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Gastronomie turque

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Une cuisine riche et inventive La gastronomie turque est une des plus variées dans le monde. Elle est considérée comme la troisième gastronomie la plus riche après celle de la France et de La Chine.Héritière des raffinements de la cuisine ottomane et d’une multitude d’influences étrangères, elle est excellente pour la santé, et ses recettes sont jalousement gardées. Riche, variée ... Lire la suite »

Soupe de lentilles au couscous

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Ingredients : Huile Huile d’olive Oignon coupé en petits morceaux Carottes coupées en dés Courgettes coupées en dés Poivron rouge coupé en dés Épices : 2 bonnes pincées de sel et de poivre, 1 c. às. de cumin 3 feuilles de laurier 1 c. às. de concentré de tomates + un peu d’eau 1 litre d’eau Couscous moyen Persil et coriandre ... Lire la suite »

ShérazadeLaoudedj, chef cuisinier

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Son visage vous est très familier. Elle s’invite chez vous au quotidien à travers ses émissions sur la chaîne de télévision Samira TV. Avec ses yeux verts pétillants elle vous communique sa passion pour la cuisine avec une manière tellement belle. Impossible de ne pas devenir un cordon bleu en suivant étape par étape ses recettes de gâteaux et de ... Lire la suite »

Recettes minceur et gourmandes

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Rôti de dinde léger Ingrédients Sel Poivre du moulin 3 gousses d’ail Moutarde à l’ancienne 50g de fromage blanc 0 % 1 rôti de dinde de 800g environ Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Glissez l’ail dans le rôti. Salez et poivrez et tartinez-le de moutarde à l’ancienne. Mettez dans un plat allant au four un verre d’eau et mettez-y ... Lire la suite »

La poire Une santé assurée

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Regorgée d’eau, la poire est un fruit rafraîchissant et ravitaillant que l’on peut consommer sans modération. Généreusesource de fibres alimentaires,sa pelure riche en antioxydants préviendrait les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Quels en sont ses bienfaits?  Les poires disposent de vitamines A, B, C et E. Elles ont aussi de l’acide folique, des fibres, du potassium, des sels minéraux, des ... Lire la suite »

Voici les idées reçues sur l’huile de coco !

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Egalement appelée beure de coco, l’huile de coco est la tendance actuelle. Bonne ou mauvaise, les avis se divergent. Voici les idées reçues sur les bienfais et les méfaits de cette huile végétale. L’huile de coco est bonne pour la cuisson Vrai.Produit d’excellence pour apporter une touche exotique au plat, l’huile de coco extra vierge supporte aussi les hautes températures. ... Lire la suite »

Nos lectrices partagent leurs astuces

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  Remplacer un ingrédient, attendrir sa viande, faire dorer ses gâteaux sans œufs, conserver son cake plus longtemps . . . voici les meilleurs conseils et astuces de nos lectrices pour s’en sortir en cuisine.   Par Sara Zabot «Nombreux sont ceux qui croient que la poudre d’amande ne peut être remplacée, mais ce qu’il faut savoir, c’est que celle-ci ... Lire la suite »

Plat: Brochettes de dinde

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Plat Brochettes de dinde Ingrédients - 400 g de blanc de dinde - 1 œuf - 10 cl de crème liquide - 2 citrons verts - 1 gousse d’ail hachée - 150 g de chapelure - 2 c. à s. d’huile d’olive - Muscade - Sel, poivre Pour la sauce : - 150 g de mayonnaise - 1 œuf dur ... Lire la suite »

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