Archives de catégorie : Recettes

Soupe de lentilles au couscous

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Ingredients : Huile Huile d’olive Oignon coupé en petits morceaux Carottes coupées en dés Courgettes coupées en dés Poivron rouge coupé en dés Épices : 2 bonnes pincées de sel et de poivre, 1 c. às. de cumin 3 feuilles de laurier 1 c. às. de concentré de tomates + un peu d’eau 1 litre d’eau Couscous moyen Persil et coriandre ... Lire la suite »

Plat: Brochettes de dinde

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Plat Brochettes de dinde Ingrédients - 400 g de blanc de dinde - 1 œuf - 10 cl de crème liquide - 2 citrons verts - 1 gousse d’ail hachée - 150 g de chapelure - 2 c. à s. d’huile d’olive - Muscade - Sel, poivre Pour la sauce : - 150 g de mayonnaise - 1 œuf dur ... Lire la suite »

Préparées par chef Rachid Tahanout

Cuisses de poulet farcis Ingrédients : Cuisses de poulet, 2 tomates, 1 boule de mozzarella, pignons grillés, beurre Préparation : Commencez par désosser les cuisses de poulet et mettez-y un peu de sel à l’intérieur. Lavez, épluchez et coupez vos tomates en fines rondelles. Râpez la mozzarella. Dans un grand film alimentaire, mettez les cuisses de poulet, étalez ensuite la tomate pardessus, ... Lire la suite »

Menu 1

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Soupe à l’oignon gratinée Ingrédients : 10 oignons 30 g de beurre allégé 1 c. à s. de farine 1 l de bouillon de volaille 1 bouquet garni 1 baguette 5 c. à s. de gruyère râpé Muscade Sel, poivre Préparation : Emincez les oignons, faites-les cuire lentement dans du beurre pendant 30 mn. Remuez fréquemment. Saupoudrez de farine. Ajoutez le ... Lire la suite »

Menu 2

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Gigot aux herbes, sauce à l’ail Ingrédients 1 gigot de 1,8 kg 1 tête d’ail 1 bouquet de persil plat 3 tiges de menthe 3 tiges de coriandre 2 tiges de romarin 2 biscottes complètes 2 c. à s. d’huile d’olive  1 c. à s. d’huile de pépin de raisin Préparation : Sortez le gigot du réfrigérateur.Rincez le persil, la ... Lire la suite »

Menu 4

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Cake au chèvre et à la courgette Ingrédients : 150 g de farine 1 sachet de levure 3 oeufs 12,5 cl de lait écrémé 2 courgettes 1 bûche de chèvre 3 c. à s. d’huile d’olive origan sel poivre Préparation : Préchauffez le four à 180°. Découpez les courgettes en rondelles et faites-les cuire ensuite dans une poêle pendant 15 ... Lire la suite »

Menu 3

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Croustillants à la tomate Ingrédients : 4 belles tomates 100 g d’emmental râpé 4 feuilles de brick 10 g de margarine allégée 1 c. à s. de moutarde sel poivre Préparation : Préchauffez votre four à 210°. Lavez les tomates, incisez-les légèrement et plongez-les dans de l’eau bouillante quelques secondes. Pelez-les et égrainez-les, puis coupez-les en petits morceaux. Salez et ... Lire la suite »

Menu 2

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H’rira marocaine Ingrédients : 150 g de viande de votre choix coupée en petits cubes 1 oignon émincé 1 petit bouquet de persil ciselé 1 bouquet de coriandre fraîche émincée 100 g de pois chiches ½ c. à c. de curcuma ½ c. à c. de gingembre ½ c. à c. de poivre 2 c. à c. de sel 450 ... Lire la suite »

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Chorba beïda Ingrédients :                                                                                                             • 250 ... Lire la suite »

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