Archives de catégorie : Nutrition

Ma santé par les fibres

1

Dans tous les régimes, on entend souvent parler de fibres. D’ailleurs, tous les nutritionnistes et professionnels de la santé préconisent la consommation d’aliments riches en ces nutriments. Pourquoi les fibres sont-elles aussi importantes pour notre santé ? Comment agissent-elles sur notre organisme ? Réponses et explications avec Imène Ouanezar, diététicienne nutritionniste. C’est quoi les fibres ? Chimiquement parlant, les fibres ... Lire la suite »

Graines de lin

grains de lin

Des bénéfices pour la santé Les graines de lin sont bien dessinées, petites, d’un joli marron glacé et pourraient au moins servir à décorer les plats des plus grands  chefs. Très peu connue, cette graine n’a pas encore sa place dans la gastronomie mondiale. Elle pourrait pourtant facilement s’intégrer dans notre alimentation au vu de sa valeur nutritionnelle et de ses nombreuses vertus. ... Lire la suite »

Les allergies alimentaires

Allergies

Ma gourmandise dit oui mais mon corps dit le contraire ! Démangeaisons, rougeurs, picotements aux lèvres et bien d’autres manifestations . . . des symptômes qui ne mentent pas, vous faites bien une allergie à certains aliments. Par Sara Zabot Loin des symptômes légers et des irritations cutanées, les allergies peuvent parfois être très dangereuses, voire même mortelles. En effet, les ... Lire la suite »

Les troubles alimentaires et leur impact sur la santé

les troubles alimentaires

L’alimentation est un besoin vital qui apporte à notre corps des éléments nutritionnels nécessaires à une bonne santé corporelle, mentale, émotionnelle et sociale. Parfois, si l’un de ces paramètres est troublé ou atteint, il se déteint «presque» immédiatement sur notre alimentation. Ce qui nous conduit incontestablement à des troubles du comportement alimentaire, d’une part, et notre santé subit les conséquences de ce déséquilibre nutritif, d’autre part. Par D. A différentes études de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS), ... Lire la suite »

Pour les amateurs de viande

Navarin d’agneau printanier

Navarin d’agneau printanier Ingrédients : 800g d’épaule d’agneau 2 gousses d’ail 100g d’oignons 100g d’échalotes 3 gousses d’ail écrasées bouquet garni fond de veau 4 tomates 500g de pommes de terre 200g de carottes 200g de navets, 100g de petits oignons 200g de petits pois 100g de haricots verts Préparation : Coupez la viande en morceaux. Mondez les tomates et ... Lire la suite »

Les bienfaits de l’huile d’olive

Les bienfaits  de l’huile d’olive

L’huile d’olive, la graisse mono insaturée la plus consommée dans le monde, a régné dans le bassin méditerranéen pendant des milliers d’années. Non seulement son goût est excellent mais, encore, il a été démontré qu’une diète (régime crétois) basée sur l’huile d’olive est à mettre en rapport avec une espérance de vie prolongée et une diminution des maladies liées en grande partie aux mauvaises ... Lire la suite »

Pour voir la vie en orange

Flan à la carotte et au persil

Flan à la carotte et au persil Ingrédients : 200g de carottes râpées 20cl de crème liquide 2 œufs 30g d’emmental râpé 1 bouquet de persil sel et poivre Préparation :  Préchauffez le four à 200°C. Râpez les carottes et ajoutez le persil ciselé. Fouettez les œufs avec la crème liquide puis ajoutez l’emmental râpé. Salez et poivrez. Placez les ... Lire la suite »

Une hydratation au goût fruité!

Une hydratation au goût fruité

Vous en avez plus qu’assez de boire de l’eau à longueur de journée ? L’hydratation est primordiale pour vous mais vous ne pouvez plus prendre autant d’eau ? Afin de ne plus se trouver toutes les excuses du monde, voici pour vous quelques combinaisons et recettes hydratantes agrémentées de saveurs fruitées. Des combinaisons goûteuses et douces qui ne manqueront pas de vous tenir compagnie pendant toute votre journée ! Quelques éclaircissements Apprenez que l’on ... Lire la suite »

Les condiments

Les condiments

sont-ils vraiment bénéfiques pour notre santé ? Employer des condiments régulièrement pour cui­siner n’est pas vrai­ment bénéfique pour la santé, encore moins pour les personnes qui souhaitent garder leur ligne ! Il y a une part de vérité dans tout cela, mais c’est aussi un rai­sonnement erroné. Pour en savoir davantage, nous avons dressé à votre intention une liste de ... Lire la suite »

Café, boissons et gaz Conseils et risques

Café, boissons et gaz Conseils et risques

Amateurs et amatrices de café ou, encore, adeptes de boissons gazeuses ou de boissons énergisantes, êtes-vous au courant de leurs bienfaits ? De leur composition ? Et des dangers en cas de consommation exagérée ? Vous risquez d’avoir quelques surprises en lisant ces quelques lignes. Par Selma Ouarezki Le café, bienfaits et méfaits Cette boisson tant aimée et qui contient de la caféine ... Lire la suite »

Revenir en haut de la page