Archives de catégorie : C’est la saison de

Fève bienfaits et vertus

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La fève, légumineuse originaire du Moyen-Orient, est riche en protéines et offre de nombreux bienfaits pour la santé. Voici, donc, les bonnes raisons de consommer de la fève assez souvent. Cultivée depuis des millénaires, la fève est originaire du Moyen-Orient. Riche en protéines, cette légumineuse offre de nombreuses vertus pour la santé. Ainsi, elle se différencie des autres légumes frais ... Lire la suite »

La pastèque, vedette de l’été !

La pastèque

Rien de meilleur qu’une tranche de pastèque gorgée d’eau pour se désaltérer ! Ce fruit juteux, pas très calorique, contient beaucoup de vitamines non négligeables. Par Selma Ouarezki Les vertus de la pastèque En plus de son goût exquis, ce fruit si rafraîchissant que l’on consomme au cours des mois chauds de l’été, ou dirions-nous, que l’on croque volontiers sans difficulté, est ... Lire la suite »

Bavarois à la fraise sans cuisson

Bavarois à la fraise sans cuisson

Ingrédients : Pour un moule amovible de 16 cm : 200g de biscuits 180g de spéculoos + 20g de petits beurre 40g de beurre fondu La mousse : 20cl de crème liquide 150g de fraises en purée sucre glace 4g de gélatine 150g de fraises 1/2 jus d’orange 4g de gélatine Décoration : Chocolat fraises et oranges Préparation : Réduire ... Lire la suite »

Gâteau au coeur chocolat et fraises

Gâteau au coeur chocolat et fraises

Ingrédients : 1 petite barquette de fraises 200g de chocolat noir à 50% minimum (70% maximum) 150g de beurre 130g de sucre en poudre 100g de chocolat noir 50g de farine 35g de beurre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé une pincée de sucre. Préparation : Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Hors du feu, ajoutez le beurre (fondu au micro-ondes pendant 30 ... Lire la suite »

Petits pots de Mousse chocolat blanc et fraises

petits pots de Mousse chocolat

Ingrédients : 500g de fraises 2 brins de menthe fraîche 180g de chocolat blanc à pâtisser 2 œufs 10cl de crème liquide entière Préparation : Faites fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Hors du feu, versez la crème liquide sur le chocolat, ajoutez les jaunes et mélangez. Fouettez les ... Lire la suite »

Des recettes goûteuses à l’avocat

Avocats farcis au thon

Avocats farcis au thon Ingrédients : 3 avocats 180g de thon 2 tomates 2 citrons 1 gousse d’ail 1 oignon 5 gouttes de Tabasco 1 botte de ciboulette 5 brins de persil huile d’olive sel et poivre Préparation : Égouttez le thon et émiettez-le. Ciselez la ciboulette. Pressez un citron. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux. Citronnez quatre moitiés ... Lire la suite »

La pomme…c’est toute l’année

La pomme

Sucrée, acidulée, verte ou rouge, la pomme fait partie des fruits les plus consommés dans le monde. Riche en vitamines et en antioxydants, elle permet de faire le plein dénergie. Possédant des atouts nutritionnels très bénéfiques, la pomme contribue au maintien d’une bonne santé. Vous aimez sûrement la croquer, mais êtes-vous sûrs de bien la connaître ? Pour garder la forme, croquez ... Lire la suite »

Radis et navets, profitez de la saison !

Risotto aux radis

Risotto aux radis Ingrédients : 300g de riz 1 oignon 2 bottes de radis huile d’olive 1L d’eau chaude 2 c. à s. de crème liquide sel et poivre Préparation : Hachez finement l’oignon. Chauffez l’huile et faites-y revenir l’oignon environ 1 minutes. Ajoutez le riz et nacrez en remuant. Ajoutez peu à peu l’eau et le sel en remuant ... Lire la suite »

topinambour,du soleil dans vos assiettes

topinambour,du soleil dansvos assiettes

Bien qu’il soit présent –sous le nom de «terfass»– en terre algérienne, il reste néanmoins méconnu de la plupart des gens ! C’est bien dommage car avec ses formes parfois surprenantes et peu régulières, le topinambour est un légume qui renferme divers nutriments et donne de savoureux plats, qui ne peuvent qu’enchanter les fins palais. Redécouvrons ensemble ce magnifique produit. Ses origines Le topinambour est originaire d’Amérique ... Lire la suite »

Radis et navets, profitez de la saison !

Navets farcis

Navets farcis Ingrédients : 12 navets 500g de viande hachée Bouquet de persil ciselé Un jaune d’œuf 3 c. à s. d’huile d’olive Sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 210°C. Pelez les navets puis faites-les cuire 20min. dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les et videz-les. Gardez les coques de côté et hachez la chair récupérée. Dans un saladier, ... Lire la suite »

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