Archives de catégorie : Cuisine d’ailleurs

Les incontournables de la table iranienne

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Si l’art culinaire iranien est si vaste, c’est parce que chaque région d’Iran a ses propres traditions culinaires aussi diverses que variées. A chaque région sa cuisine Chaque province d’Iran a ses propres plats et ses propres traditions culinaires. Chaque région propose une table très colorée, et offre ainsi une grande diversité d’aliments. Tabriz, la capitale de la province de l’Azerbaïdjan orientale est connue pour sa ... Lire la suite »

Echappée gourmande en Espagne

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L’Espagne est une destination de rêve pour vous. Dzeriet en cuisine vous emmène en balade gastronomique dans ce pays riche d’un patrimoine culturel et touristique. Réglez vos montres sur l’heure espagnole ! Par I. B. Pois chiches à l’espagnole INGRÉDIENTS 500 g de pois chiches secs 1 collier d’agneau 6 grosses carottes 4 courgettes 5 pommes de terre. PRÉPARATION Faites ... Lire la suite »

Gastronomie turque

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Une cuisine riche et inventive La gastronomie turque est une des plus variées dans le monde. Elle est considérée comme la troisième gastronomie la plus riche après celle de la France et de La Chine.Héritière des raffinements de la cuisine ottomane et d’une multitude d’influences étrangères, elle est excellente pour la santé, et ses recettes sont jalousement gardées. Riche, variée ... Lire la suite »

Gastronomie marocaine Les incontournables

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La cuisine marocaine est considérée, à juste titre, comme l’une des plus savoureuses et des plus fines au monde.     Taboulé marocain Ingrédients: 375g de semoule, 500g de tomate, 500g de concombre, 1 oignon haché, 1 jus de citron, 1 dl d’eau, 1 dl huile d’olive vierge extra, 1 brin de menthe fraîche, 1 brin de persil plat frais, ... Lire la suite »

Ét hiopie « Injera (galettes éthiopiennes) »

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Ingrédients : 500 g de farine de blé noir 1 sachet de levure sèche eau Préparation : Dans un bol, mélangez la levure à 2 cuillerées à soupe d’eau chaude. Puis, ajoutez 375 g de blé noir et mélangez. Ajoutez ensuite 500 ml d’eau et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et laissez reposer 24 h. Versez ... Lire la suite »

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