Archives de catégorie : Ronde des desserts

Desserts bien parfumés aux fruits d’hiver

Brioche des rois citronnée

Brioche des rois citronnée INGRÉDIENTS : 1 œuf 110g de lait 250g de farine blanche 5g de levure de boulanger 40g de cassonade 40g de beurre ½ c. à c. de sel 1 citron non traité PRÉPARATION : Préparez la pâte : Mettez la levure dans le bol du pétrin et ajoutez le lait tiède puis la farine, la cassonade, ... Lire la suite »

Des desserts à faire fondre de plaisir

Tarte aux amandes et à la banane

Tarte aux amandes et à la banane Ingrédients : 250g de pâte brisée 200g de sucre en poudre 30g d’amandes effilées 4 bananes 4 oeufs 1 citron 20cl de crème fraîche 1 filet d’extrait de vanille naturelle 2 c. à s. de poudre d’amandes Préparation : Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule chemisé. Piquez le fond à l’aide ... Lire la suite »

Biscuit roulé avec sa ganache au citron

biscuit roulé avec sa ganache

Ingrédients : Pour le biscuit : 100g de sucre en poudre 100g de farine 25g de beurre 4 œufs  1 pincée de sel Pour la ganache : 150g de beurre pommade 100g de sucre poudre 2 citrons 2 œufs Préparation : Préparez la ganache : Mélangez le sucre avec les œufs et le jus de citron. Faites épaissir le mélange ... Lire la suite »

Tartelettes fourrées crème et ganache

Tartelettes fourrées

Tartelettes fourrées crème et ganache Ingrédients : Une pâte brisée 300g de farine + une pincée de sel 150g de margarine ou de beurre froid 2 à 3 c. à s. d’eau Crème mousseline : Un verre de crème pâtissière froide crème chantilly ganache : 100g  de  crème fraîche 100g  de  chocolat en morceaux fruits secs concassés Préparation : Commencez par préparer ... Lire la suite »

Cheesecake au fromage blanc, vanille et caramel

Cheesecake au fromage blanc

Ingrédients : 700g de fromage blanc 20cl de crème épaisse 4 œufs 120g de sucre 50g de sucre glace 3 c. à s. de farine Extrait de vanille 5 carambars (ou bâtonnets de caramel) 5-6 sablés ou biscuits 1 pâte sablée Préparation : Préchauffez le four à 160°C. Chemisez un moule à manqué avec du papier sulfurisé. Étalez la pâte sablée et ... Lire la suite »

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