Archives de catégorie : Fiches recettes

Chorba blanche, boulettes de viande et langue d’oiseau, Chorba facile au poulet, Tomates farcies boulgour et thon, Tajine de boulettes de viande aux olives

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Chorba blanche, boulettes de viande et langue d’oiseau Ingrédients 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de céleri 1/2 botte de coriandre 1/2 botte de persil Sel, poivre Piment 1/2 c. à c. de cannelle Huile 300 g de viande hachée 1 tasse de pâtes langues d’oiseau Préparation Cuire l’oignon dans une marmite avec de l’huile. Rajouter une tasse d’eau avec ... Lire la suite »

CROQUETTES DE POULET AU FROMAGE, Tarte verte, Taboulé oriental aux raisins, Hrira marocaine

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CROQUETTES DE POULET AU FROMAGE Ingrédients 1 c. à c. d’huile de tournesol Huile d’olive Un fromage de votre choix Sel et poivre Persil 1 petit oignon 1 gousse d’ail Blanc de poulet (ou de dinde) Préparation Mettre dans le mixeur, les blancs de poulet, l’oignon, l’ail, les épices, le persil, l’huile et mixer le tout. Former une boulette entre ... Lire la suite »

Riz en sauce, Pain de viande roulé épinard et oeuf dur, Fallafel libanaises aux pois chiches, Coquillettes gratinées au fromage

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Riz en sauce Ingrédients Riz cuit Tomates pelées et épépinées 1 poivron rouge et/ou vert 1 oignon 1 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. concentré de tomates Basilic Persil 1 poignée d’olives dénoyautées Ail Sel Poivre Préparation Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé, le poivron rouge et vert coupés en dés, dans l’huile d’olive. Ajouter les ... Lire la suite »

Samoussa aux légumes, Bourek au poulet, Tourte marocaine, Brick à la viande hachée

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Samoussa aux légumes Ingrédients 1 oignon 1 gousse d’ail écrasée 2 carottes 2 belles pommes de terre 1 poignée de petits pois Gingembre frais râpé 1/2 c. à c. de curry Coriandre fraîche Sel poivre 8 feuilles de filo Farine Huile de friture Préparation Découper les carottes en petits dés et faire cuire dans l’eau salée. Faire revenir l’oignon émincé, ajouter l’ail, ... Lire la suite »

Brochettes de poulet au citron vert,Brochettes de légumes,Poulet Tikka,Marinade à la grecque

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Brochettes de poulet au citron vert Ingrédients : 800 g d’escalopes de poulet 6 citrons verts 6 petits piments rouges Herbes de Provence 3 pommes non pelées 3 c. às. d’huile Sel, poivre Préparation: Coupez le poulet en petits cubes. Faites-les macérer pendant 6 heures dans le jus de 4 citrons verts avec les piments écrasés. Salez, poivrez et saupoudrez ... Lire la suite »

Gratin d’aubergines et tomates, Tians aux légumes du soleil

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Gratin d’aubergines et tomates Ingrédients : Persil. Huile. 2 gousses d’ail. 4 grosses tomates. 150g de fromage râpé. 3 belles aubergines Préparation : Lavez les aubergines et les tomates. Pelez les grosses tomates et coupez-les en tranches. Coupez les aubergines en rondelles. Écrasez l’ail. Faites revenir les aubergines dans une poêle avec deux cuillerées à soupe d’huile. Une fois bien fondues, ajoutez ... Lire la suite »

Hamburgermaison,Hot-dogmaison

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Hamburgermaison Ingrédients : 2 c. à s. de moutarde,3 c. à s. de ketchup, fromage, quelques cornichons spécial sandwich,2 tomates. 4 steaks hachés,2 oignons, de la salade laitue,4 pains hamburger Préparation : Faites cuire les steaks hachés. Hachez les oignons, les tomates en rondelles et les cornichons en petits cubes. Préparez la sauce en mélangeant le ketchup et la moutarde. ... Lire la suite »

Bœuf mijoté à la mexicaine

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Bœuf mijoté à la mexicaine Ingrédients : 1 kilo de viande de bœuf à braiser,1 c. à s. de cumin en poudre,2 poivrons rouges,1 oignon,1 gousse d’ail,300 millilitres de bouillon de bœuf (reconstitué avec des cubes),500 de coulis de tomates,6 pommes de terre de taille moyenne,1 petite boîte de haricots rouges en conserve, 2 c. à s. d’huile d’olive, sel Préparation ... Lire la suite »

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