Pâtes aux saveurs variées

Pâtes aux saveurs variées

Tagliatelles de carottes  à la noisette

Ingrédients :

  • 400g de carottes
  • 4 échalotes
  • 4 c. à s. de graines de sésame
  • 4 c. à s. de persil
  • 4 c. à s. d’huile de noisettes
  • 4 c. à s. de vinaigre balsamique
  • sel et poivre noir

Préparation :

Émincez finement les échalotes. Lavez et épluchez les carottes. Faites des bandes de carottes de largeurs égales. Dans un saladier, versez le vinaigre balsamique et l’huile de noisette. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez les échalotes, le persil, les graines de sésame et les carottes. Mélangez délicatement à la main en emmêlant joliment les tagliatelles de carottes.

Pâtes au brocoli  et au poivron rouge

Ingrédients :Pâtes au brocoli  et au poivron rouge

  • 400g de pâtes
  • 1 brocoli
  • 1 poivron rouge
  • 2 ou 3 gousses d’ail
  • un peu d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation :

Faites bouillir de l’eau, salez. Une fois qu’elle a bouilli, faites-y cuire le brocoli coupé en petits bouquets pendant 5 minutes. Mettez-les dans l’eau froide pour stopper la cuisson. Dès que c’est froid, déposez-les dans une assiette, sur du papier absorbant. Émincez l’ail et le poivron rouge et faites-les revenir à la poêle avec un peu d’huile. Ajoutez ensuite le brocoli, mélangez. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes environ. Salez, poivrez. Faites bouillir de l’eau salée pour les pâtes. Faites-les cuire, essorez et mettez-les dans un saladier. Ajoutez votre préparation aux pâtes et mélangez le tout.

Pâtes aux courgettes et au persil

Ingrédients :Pâtes aux courgettes et au persil

  • 400g de pâtes
  • 1 oignon
  • 4 petites courgettes
  • du persil
  • sel
  • poivre
  • un peu d’huile d’olive

Préparation :

Émincez le persil, réservez. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Émincez l’oignon et faites-le revenir à la poêle avec un peu d’huile, à feu doux. Ajoutez les rondelles de courgettes, faites-les cuire environ 20 minutes. Salez, poivrez. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de crème légère pendant les 5 dernières minutes de cuisson et mélanger. Faites bouillir de l’eau avec un peu de selpour les pâtes et faites-les cuire. Quand c’est prêt, égouttez les pâtes et mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y la préparation de courgettes préalablement réchauffée ainsi que le persil émincé.

Pâtes à la carbonara

Ingrédients :Pâtes à la carbonara

  • 400g de pâtes complètes
  • 200g de dinde fumée
  • 4 c. à s. de crème fraîche
  • 2 jaunes d’œufs
  • sel
  • poivre
  • muscade

Préparation :

Coupez la dinde fumée en morceaux. Mettez la crème à chauffer dans une casserole avec sel, poivre, mus­cade et la dinde fumée. Ajoutez les jaunes d’œufs. Faites cuire les pâtes. Placez-les dans des assiettes avec la crème carbonara.

 

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