Recettes salées à base de céréales

Recettes salées à base de céréales

 Petits croquants salés  aux céréales

 

Ingrédients :

  • 15cl d’eau salée
  • 1/2 sachet de céréales
  • une noix de beurre
  • 2 blancs d’œuf
  • 40g de farine
  • 40g de beurre fondu
  • 3 tranches de pâté
  • 30 à 40g de gruyère râpé
  • sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les céréales, comme indiqué sur le paquet. Battez les blancs d’œuf en neige puis incorporez-les à la farine et au beurre fondu. Incorporez à la préparation le pâté découpé en petits morceaux, les céréales, le sel et le poivre. Déposez ensuite des petits tas de la préparation (environ 4cm de diamètre) sur du papier cuisson et enfournez à 180°C (thermostat 6). Au bout de 5 minutes, parsemez la préparation de gruyère râpé et laissez cuire encore environ 10 minutes.

Galettes de céréales

Ingrédients :Galettes de céréales

  • 50g de flocons d’avoine
  • 30g de flocons de seigle
  • 1 œuf
  • 6 c. à s. de lait
  • 1 carotte
  • épices (cumin, coriandre, curry)

Préparation :

Commencez par râper la carotte, puis mélangez tous les ingrédients, sauf les épices. Répartissez la préparation dans 3 bols et ajoutez une pincée des trois épices par bol. À l’aide d’une cuillère à soupe, versez un peu de préparation dans une poêle chaude. Faites cuire les galettes 4 minutes de chaque côté. Dégustez tiède ou froid.

Gâteaux sans cuisson aux céréales

Ingrédients :Gâteaux sans cuisson aux céréales

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 80g de beurre
  • 150ml de lait
  • 2 verres et demi à thé de sucre glace
  • 2 verres à thé de noix de coco râpée
  • 2 verres à thé d’amandes grillées et concassées
  • 3 œufs battus
  • le zeste de citron
  • 1 c. à c. de vanille
  • céréales selon le besoin
  • noix de coco pour la décoration

Préparation :

Dans une casserole, mettez le chocolat à fondre avec le beurre et le lait, tout en remuant, ajoutez les œufs battus et le zeste. Remuez sans cesse pendant 5 minutes. Hors du feu, ajoutez le sucre, la vanille, la noix de coco et les amandes. Écrasez grossièrement les céréales et les ajouter au mélange jusqu’à ce que le mélange commence à se ramasser mais pas jusqu’à ce qu’il devienne dur, car le chocolat et le beurre risquent de durcir. Formez des boules et les rouler dans la noix de coco, puis mettez au réfrigérateur et présentez dans des caissettes.

Gâteau aux bananes et céréales

Ingrédients :Gâteau aux bananes et céréales

  • 6 cuillères de cacao en poudre
  • 1 jaune d’œuf
  • 4 bananes bien mûres (ou 3 selon la grosseur)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de sucre en poudre
  • 40cl de lait (soit un verre)
  • 200g de céréales pétales nature

Préparation :

Écrasez les bananes en purée. Ajoutez le jaune  d’œuf et les deux sucres, puis le cacao en poudre  et, enfin, le lait. Bien mélanger et ajoutez, en dernier,  les céréales dans un plat à tarte.
Préchauffez le four 5 min. à 180°C (thermostat 6).
Ensuite, enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le  gâteau doit rester moelleux. À déguster bien froid !

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