8 nouvelles façons de cuisiner la pomme de terre

8 nouvelles façons de cuisiner la pomme de terre

La pomme de terre, nous en mangeons des tonnes chaque année! En purée, en frites,en ragout ou en gratin… les mêmes plats reviennent chaque fois et nous avons tendance à les détester au fur et à mesure. Voici, pour vous, huit nouvelles façons de cuisiner la pomme de terre

Galette de pommes de terre au thon

Galette de pommes de terre au thonIngrédients :

  • 6 grosses pommes de terre,
  • 1 grande boîte de thon,
  • Persil,
  • 1 filet d’huile

Préparation :
Faites cuire les pommes de terre environ 20 min dans de l’eau salée. Retirez-les de l’eau et écrasez-les avec une fourchette. Ajoutez le thon émietté et le persil haché finement. Prenez une cuillère à soupe et faites des petits tas pour former des galettes. Enfin, passez-les quelques minutes à la plancha avec un peu d’huile d’olive.

Tarte de pommes de terre

Tarte de pommes de terre

Ingrédients: 

  • 1 pât
    e feuilletée,
  • 3 oeufs,
  • 50cl de crème fraîche,
  • 200g de dinde,
  • 3 pommes de terre moyennes,
  • 1 gros oignon,
  • 1 c. à s. d’huile d’olive,
  • 50g de fromage râpé,
  • poivre,
  • noix de muscade

Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 210°C. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur puis coupez-les en dés. Émincez ensuite l’oignon puis, dans une poêle, faites-le revenir avec les morceaux de dinde dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Quand les oignons et la dinde sont cuits, adjoignez les pommes de terre, mélangez et laissez cuire quelques instants. Battez les oeufs en omelette, incorporez la crème fraîche et assaisonnez de poivre et d’un peu de noix de muscade. Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Recouvrez la pâte du mélange dinde/pommes de terre/oignons puis saupoudrez de fromage râpé. Nappez le tout avec la préparation oeufs/crème fraîche. Mettez au four pour environ 35 minutes de cuisson.

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre (2)Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre,
  • 2 oeufs entiers + 2 oeufs pour friture,
  • environ 8 portions de fromage à tartiner,
  • 120g de parmesan râpé,
  • de la chapelure,
  • bain de friture (huile d’arachide)

Préparation :
Rincez les pommes de terre et mettez-les dans une grande marmite. Couvrez les d’eau froide, salée et mettez une feuille de laurier. Portez à petite ébullition pendant 30 à 40 minutes environ. Égouttez les pommes de terre, rincez-les rapidement à l’eau froide et épluchez les encore chaudes. Passez-les tout de suite au moulin à légumes ou écrasez-les avec une fourchette puis faites tiédir la purée obtenue. Incorporez le fromage, les deux œufs, le sel et le poivre. Mélangez rapidement pour obtenir une pâte homogène (et un peu molle). Avec vos mains humides, formez des cylindres. Faire un petit trou au centre dans le sens de la longueur et cachez-y un gros dé de fromage (2 cm). Remodelez le cylindre. Posez sur une assiette tous les cylindres, couvrez-les et gardez-les au frais au moins une heure (même plusieurs heures). Peu avant de servir, plongez les cylindres de pommes de terre dans les œufs battus, puis passez-les dans la chapelure. Chauffez l’huile à 170°C dans une casserole profonde. Plongez-y 3 à 4 croquettes à la fois et laissez dorer des deux côtés. Posez-les sur du papier absorbant et salez. Servez les croquettes chaudes.

Gaufres de pommes de terre

Croquettes de pommes de terreIngrédients :

  • 500g de pommes de terre,
  • 100g de farine,
  • 2 c. à s. d’huile de tournesol,
  • 100g de gruyère râpé,
  • 1/4 de litre de lait,
  • 2 oeufs,
  • sel,
  • râpure de noix de muscade,
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :
Pelez et râpez les pommes de terre crues après les avoir lavées. Mélangez-les aux autres ingrédients puis mettez votre gaufrier à chauffer, versez des doses de pâte et laissez cuire. Lorsqu’elles sont dorées, enlevez-les puis servir rapidement !

Mille-feuilles de pommes de terre

Mille-feuilles de pommes de terreIngrédients :

  • 6 grosses pommes de terre,
  • 1 oignon,
  • Des tranches de fromage pour les burgers coupées en quatre,
  • Du pâté de volaille,
  • Du beurre pour la cuisson

Préparation :
Commencez par laver et éplucher les pommes de terre. Passez-les ensuite dans la râpe, pour les couper en fines tranches comme pour faire des chips. Mettez les tranches de pomme de terre dans de l’eau salée et faites la même chose avec l’oignon. Réalisez des mille-feuilles, en alternant pomme de terre, tranche de fromage et pâté de volaille. Gardez la tranche d’oignon pour la fin et mettre au-dessus une noisette de beurre. Faites cuire vos mille-feuilles au four pendant un petit quart d’heure.

Burgers gourmands à la pomme de terre

Burgers gourmands à la pomme de terreIngrédients :

  • 7 grosses pommes de terre,
  • 3 oignons,
  • 1 oeuf,
  • 3 c. à s. de farine,
  • sel,
  • poivre,
  • huile

Préparation :
Épluchez les pommes de terre et l’oignon et les râper finement. Retirez ensuite l’excédent d’eau. Ajoutez la farine, l’oeuf, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien le tout. Mettez la préparation dans des moules (beurrés) à muffins en silicone pour leur donner la bonne forme. Mettez-les dans le four à 180°C pendant 20 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir puis coupez-les en deux et mettez-y ce que vous voulez.

Pommes de terre farcies

Pommes de terre farciesIngrédients :

  • 500g de grosses pommes de terre,
  • des oeufs,
  • fromage râpé

Préparation :
Lavez plusieurs fois vos pommes de terre et cuisez-les à la vapeur. Lorsqu’elles sont cuites, créez une grosse ouverture à l’aide d’une petite cuillère et mettez-y du fromage cru et
un œuf dur. Passez les pommes de terre au four -préchauffé- pendant dix minutes.

Pommes de terre gratinées

Pommes de terre gratinéesIngrédients :

  • Quelques grosses pommes de terre,
  • Du beurre,
  • De fines tranches de gruyère ou de parmesan

Préparation :

Lavez les pommes de terre et épluchez les légèrement avec l’épluche-légumes. Prenez un couteau et faites des tranches sans atteindre la base. Glissez des morceaux de beurre et de fromage. Alternez une fois fromage, une fois beurre. Mettez-les au four pendant une petite demi-heure. Servez avec une salade variée.

 

 

 

 

 

 

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