Cheesecake au melon

Cheesecake au melon

Ingrédients
Chair de melon : 150 g Biscuits sablés : 150 g
Fromage blanc: 300 g Mascarpone : 250 g
Citron vert : 0,5 Farine : 25 g
Maïzena : 30 g Sucre en poudre : 70 g
Beurre : 50 g Oeufs : 4
Préparation
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Mixez les biscuits
avec le beurre et tapissez le fond d’un moule à gâteau.
Enfournez 15 min. Hachez grossièrement la chair du
melon. Dans un grand saladier, fouettez le fromage blanc
et le mascarpone. Ajoutez tous les autres ingrédients :
le zeste râpé du citron vert, le melon, le sucre, la farine,
la Maïzena et les oeufs. Mélangez bien pour obtenir une
pâte homogène. Versez cette préparation dans le moule
sur le fond précuit. Enfournez et laissez cuire à nouveau
50 min. Laissez refroidir votre gâteau puis démoulez-le.
Réservez au réfrigérateur avant de servir.

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