Ét hiopie « MESIR WAT, LE MIJOTE DE LENTILLES A L’ETHIOPIENNE »

Ét hiopie « MESIR WAT, LE MIJOTE DE LENTILLES A L’ETHIOPIENNE »

Ingrédients :
500 g de lentilles corail 2 oignons jaunes 2
gousses d’ail 3 c. à c. de gingembre frais émincé
60 ml d’huile d’olive 2 c. à s. de paprika en poudre
2 c. à c. de curcuma en poudre 1 c. à c. de piment
de cayenne en poudre 1 litre de bouillon de légumes.
Préparation :
Préparez 1 litre de bouillon de légumes. Dans un robot
mixer l’oignon, l’ail et le gingembre avec 1 c. à s. d’eau
jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Dans une
cocotte, faites chauffer l’huile. Ajoutez le curcuma, le
paprika et le piment. Mélangez rapidement pendant 30
secondes. Ajoutez la purée oignon-ail-gingembre et faites
sauter sur feu moyen pendant 5 minutes en mélangeant
régulièrement. Rincez les lentilles et ajoutez-les à la
cocotte avec le bouillon de légumes. Laissez cuire 20
minutes à couvert. Prolongez la cuisson à découvert si
l’eau n’est pas complétement absorbée. Les lentilles
doivent être très tendres et s’écraser.

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