Mini pizza froide tomate-mozzarella

Mini pizza froide tomate-mozzarella

Ingrédients :
1 pâte feuilletée 600 g de coulis de tomate
2 boules de mozzarella 100 g de fromage râpé
Basilic séché Huile d’olive Sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C. Déroulez et étalez la pâte feuilletée
au rouleau sur un plan de travail fariné. Découpez des disques
de pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez les disques de
pâte sur une ou plusieurs plaques de four recouvertes de papier
cuisson. Badigeonnez les disques de pâte avec un peu d’huile
d’olive, à l’aide d’un pinceau. Répartissez le coulis de tomate
sur les mini-pizzas. Salez et poivrez et parsemez de fromage
râpé. Coupez la mozzarella en petits morceaux. Répartissez la
mozzarella sur les mini-pizzas. Parsemez de basilic puis versez
un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant 10 minutes. Laissez les
mini-pizzas refroidir à la sortie du four.

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