Ketaïf (gâteau algerien) 1 paquet de katafi

Ketaïf (gâteau algerien) 1 paquet de katafi

Ingrédients
100 g de farce aux amandes
150 g de beurre fondu
2 c. à s. de sucre
1 c. à c. de vanille
charbet (sirop léger) ½ l d’eau + 250 g de sucre + 1/3 verre
d’eau de fleur d’oranger + 2 rondelles de citron + 1 c. à c. de vanille
(on met le tout à bouillir 15mn sur feu vif)
Préparation :
On effiloche les kataif et on les asperge d’un peu de beurre fondu
et de sucre. On étale une bande de ktaïf et on met la farce au bout
et on la roule en boule et on recommence jusqu’à épuisement des
ingrédients. On badigeonne le moule de beurre fondu et on dispose
nos boules. On badigeonne le tout de beurre fondu et on fait cuire
20-30mn dans un four préchauffé à 180°. À la sortie du four, on
asperge de charbet et on réserve 2h à température ambiante
avant de servir. On peut décorer de fruits secs concassés.

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