CRÊPES TURQUES À LA VIANDE HACHÉE

CRÊPES TURQUES À LA VIANDE HACHÉE

INGRÉDIENTS :
La pâte :
200 g de farine 12,5 cl de lait tiède 10 g de levure boulangère fraîche
1 c. à c. de sel 1 c. à c. de sucre 20 g de beurre ramolli
La farce :
200 g de viande de boeuf 1 oignon finement émincé 2 gousses
d’ail hachées 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cube de bouillon de
légumes 1 cuillerée à café de paprika 1 cuillerée à café de gingembre
en poudre 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1/2 bouquet de persil
haché Sel et poivre
PRÉPARATION :
Dans le bol du pétrin CONDOR faites une pâte avec tous les ingrédients,
elle doit être ferme et non collante, légèrement élastique, couvrez et laissez
reposer 45 minutes.
Pour la farce : Hachez la viande de boeuf dans le mini-hachoir CONDOR
Dans une poêle, faites dorer l’oignon émincé. Ajoutez les poivrons coupés en
petites lamelles, l’ail haché, le cube de bouillon de légumes, le sel, le poivre et
les épices puis laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez un fond d’eau de temps en temps et laissez mijoter à feu moyen
jusqu’à ce que les poivrons soient bien fondants, ajoutez alors la viande
hachée et laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu’à l’évaporation
du jus. Laissez complètement refroidir.
Divisez la pâte en 7 boules égales, étalez finement sur le plan de travail en
forme de rond.
Mettez de la farce d’un côté puis repliez en soudant bien les bords afin
d’obtenir une forme de chausson. Faites dorer quelques minutes de chaque
côté à feu moyen-doux dans une poêle légèrement beurrée.

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