Coulant au chocolat et au caramel, Gâteau cacao au cœur coco

Coulant au chocolat et au caramel, Gâteau cacao au cœur coco

Coulant au chocolat et au caramel

Ingrédients: 100g de chocolat noir, 70g de beurre, 30g de crème fraîche, 1 pincée de sel, 30ml de lait, 30g de sucre en poudre, 2 œufs, 55g de farine, 6 c. àc. de caramel liquide

Préparation: Préchauffez votre four à 240°. Faites fondre au bain marie le chocolat, le beurre, la pincée de sel, le lait et la crème fraîche. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs puis ajoutez la farine tamisée. Versez ensuite la préparation au chocolat dans la préparation à base de sucre, d’œufs et de farine, mélangez bien. Versez votre pâte dans vos moules au ¾, déposez une c. àc. de caramel au beurre salé, recouvrez avec le restant de pâte et enfournez pour 8 mn. Pour finir, retirez vos cœurs coulants du four, laissez refroidir et démoulez.

Gâteau cacao au cœur coco

 

shutterstock_374512243Ingrédients : 125g de beurre, 125g de sucre, 3 œufs, ½ sachet de sucre vanillé, 175g de farine, ½ sachet de levure chimique, 3 c. às. de lait, 3 c. às. de cacao Pour le cœur coco : 1 blanc d’œuf, 100g de noix de coco râpé, 100g de sucre, ½ sachet de sucre vanillé, ½ c. às. de maïzena, 2,5 c. às. de crème liquide, 2 c. às. de laitPour le glaçage chocolat : 150g de chocolat noir dessert, 50g de beurre

Préparation : Préchauffez le four à 180°. Pour le gâteau cacao : Faites fondre le beurreet battez-le avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.  Ajoutez les jaunes, puis le sucre vanillé. Mélangez bien. Ajoutez la farine et la levure, puis le lait, le cacao. Mélangez bien. Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange. Réservez la préparation. Dans un autre saladier, battez le blanc en neige ferme.Ajoutez ensuite tous les ingrédients en mélangeant correctement. Dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre, versez la moitié de la préparation cacao. Répartissez le cœur coco au-dessus, puis recouvrez de l’autre moitié de préparation cacao.Enfournez à 180° pendant 25 à 30 mn, jusqu’à ce que la lame du couteau ressorte sèche. Pour le glaçage au chocolat :Faites fondre le chocolat dans une casseroleet étalez-le sur le gâteau à l’aide d’une spatule. Pour la décoration, parsemez le glaçage du reste de noix de coco râpé.

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