Muffins vanillés cœur caramel,  Cœur fondant au Nutella

Muffins vanillés cœur caramel, Cœur fondant au Nutella

 

Ingrédients: 1 pot de yaourt, 4 pots de farine (se servir du pot de yaourt vide comme mesure), 1 pot de sucre, ½ pot de lait, 3 œufs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimiquePour le caramel : 150g sucre, 50g sucre roux, 50g beurre, 3 c. às. d’eau, 100ml de crème

Préparation:Préparez le caramel : mélangez les sucres et l’eau dans une casserole et mettez sur feu moyen jusqu’à ce que le caramel se forme. Lorsqu’il est brun foncé, retirez du feu et ajoutez le beurre. Mélangez bien et ajoutez la crème fraîche. Laissez épaissir 2 à 3 mn sur feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir et versez la sauce dans un moule à glaçon. Mettez au congélateur pendant au moins une heure. L’idéal est de faire cette étape la veille. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (farine, sucres, levure) et dans un autre les ingrédients humides (yaourt, lait, œufs). Pour finir,mélangez rapidement les deux préparations sans trop travailler la pâte. Beurrez 8 moules à muffinset remplissez-les au ¾ de la préparation, déposez unglaçonde caramel et recouvrez de préparation. Enfournez pour une vingtaine de minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Cœur fondant au Nutella

Ingrédients : 4 c. à c. de Nutella (160 g), 150g de chocolat au lait, 80g de sucre en poudre, 40g de beurre, 3 œufs, 1 c. às. de farine

Préparation: Préchauffez le four à 180°. Beurrez et farinez 4 moules individuels. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le maxresdefaultmélange blanchisse. Rajoutez la farine à la préparation et continuez de mélanger. Faites fondre le chocolat au lait dans le beurre, au bain-marie. Assemblez ce mélange au précédent. Remplissez les moules à moitié, déposez 1 c. àc. bien remplie de Nutella, puisremplissez les moules totalement. Enfournez pour 7 mn de cuisson.

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