Pain de maïs facile, Pain complet, Pain marocain,Pains pita libanais maison

Pain de maïs facile, Pain complet, Pain marocain,Pains pita libanais maison

Pain de maïs facile

Ingrédients :

225 g de farine de maïs,225 g de farine de blé,15 g de levure chimique,4 c. à c. de sucre,35 cl de lait,2 œufs,30 g de beurre,1 c. à c. de sel

Préparation :

Préchauffez le four th.5 (150°C).Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Faites fondre le beurre à feu doux, réservez.Battez les œufs à la fourchette dans un bol. Ajoutez-les avec le beurre fondu et le lait aux farines. Mélangez bien.Beurrez un moule carré ou rectangulaire. Versez-y la préparation.Faites cuire pendant 25 min. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.Démoulez. Laissez refroidir avant de servir ou de découper.

 Pain completpain2

Ingrédients :

350 g de farine blanche,100 g de farine complète,125 g de farine de seigle,25 g de levure boulangère fraîche,15 ml d’huile d’olive,10 ml de sel

Préparation :

Émiettez la levure dans un bol et délayez-la dans 40 cl d’eau tiède. Couvrez d’un linge propre et laissez reposer pendant 15 min. Versez la farine blanche, la farine complète et la farine de seigle dans une jatte, faites un puits au centre et ajoutez-y la levure et l’eau.Mélangez rapidement la levure à la farine avec une cuillère en bois, puis pétrissez au batteur électrique jusqu’à ce que la pâte se détache de la paroi de la jatte.Couvrezet laissez lever votre pâte pendant minimum 40 minutes.Sur un plan de travail fariné au préalable, mettez la pâte et pétrissez-la en y incorporant peu à peu le sel, l’huile et le reste de farine pour obtenir un pâton. Façonnezla pâte en forme de pain rond.Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).Posez-le sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et laissez lever pendant environ 30 minutes.Àl’aide d’un couteau, faites plusieurs entailles (en diagonale) sur le dessus du pain complet.Enfournez.

Pain marocainpain4

Ingrédients :

1 kg de farine,3 c. à soupe de levure de boulanger,1/2 c. à c. de sel,3 verres d’eau tiède

Préparation :

Sur un plan de travail, versez la farine, la levure de boulanger et le sel. Mélangez le tout.Avec votre mélange, formez un puits et versez-y l’eau tiède.Mélangez le tout de nouveau.Laissez reposer la pâte sous un torchon pendant 25 min afin qu’elle puisse gonfler.Préchauffez le four th.6 (180°C).Formez des nattes avec votre pâte que vous allez poser sur le plateau du four.Enfournez pendant 45 min.

 

Pains pita libanais maisonpain

Ingrédients :

250 g de farine,1 sachet de levure de boulanger,1/2 c. à c. de sucre. 1/2 c. à c. de sel,15 cl d’eau tiède,1 c. à s. d’huile d’olive

Préparation :

Dans un verre, délayez le sachet de levure de boulanger dans 3 centilitres d’eau tiède.

Dans la cuve du robot pâtissier ou dans un saladier, versez la farine, le sucre et le sel.

Pétrissez la pâte pendant 2 minutes. Elle doit rester un peu collante (si toutefois elle est trop collante, rajoutez un peu de farine).Couvrez d’un linge propre et laissez la pâte lever et doubler de volume pendant 1 heure près d’un radiateur ou dans le four à très basse température.Une fois le temps écoulé, pétrissez la pâte à nouveau quelques minutes, puis laissez-la reposer 30 minutes de plus.Préchauffez le four à 240°C.

Placez la pâte sur un plan de travail fariné et séparez-la en 6 boules de tailles égales.

Aplatissez les boules à l’aide de vos mains et placez-les tout de suite sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.A l’aide d’un pinceau, humidifiez la pâte et enfournez pendant 10 minutes.

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