5 recettes salées à cuisiner avec les enfants

5 recettes salées à cuisiner avec les enfants

Salade de poulet aux pois chichesptit

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400g de pois chiches en conserve

- 100g de haricots rouges en conserve

- 1 oignon rouge haché

- 2 piments rouges émincés

- 2 c. à s. de basilic ciselé

- 1 ½ c. à s. de persil haché

- 1 bouquet de ciboulette ciselée

- 250g de blanc de poulet grillé, émietté

- 250g de tomates cerise coupées en 2

- 5cm de concombre concassé

- Copeaux de Parmesan frais

Préparation :

Pour confectionner la vinaigrette, mélangez 2 c. à s. d’huile d’olive, 4 c. à s. de vinaigre balsamique, 3 gousses d’ail pressées et 1 c. à c. de moutarde à l’ancienne. Salez et poivrez. Ajoutez les pois chiches, les haricots rouges, l’oignon, les piments, les herbes et mélangez. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur 2 à 4 heures pour que les saveurs infusent. Au moment de servir, ajoutez le poulet, les tomates et le concombre. Salez et poivrez, mélangez. Saupoudrez de quelques copeaux de Parmesan.

 

Soupe aux haricotsshutterstock_674019166

Ingrédients  (pour 4 portions) :

- 750g de tomates mûres coupées en 2

- 2 c. à s. de basilic ciselé

- 3 gousses d’ail pressées

- 400g de haricots mixtes en conserve

- 100g de haricots rouges en conserve

- 1 cube de bouillon de légumes

- Sel marin et poivre du moulin

Préparation :

Mettez les tomates sur une grande plaque pour le gril, les côtés coupés vers le haut. Saupoudrez de basilic et d’ail, puis salez et poivrez. Mettez sous le gril préchauffé pendant 10mn jusqu’à ce que les tomates soient tendres. Retirez les tomates du gril et laissez-les tiédir. Pelez-les. Mixez les tomates au robot. Ajoutez les haricots mixtes et les haricots rouges et mixez le tout encore 30 secondes, jusqu’à ce que les haricots soient légèrement défaits. Transvasez le mélange dans une casserole. Délayez le bouillon dans 150ml d’eau bouillante. Versez le bouillon dans la soupe et faites chauffer à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit brûlante, en remuant de temps en temps. Servez la soupe dans des bols et accompagnez avec un peu de crème fraîche allégée et de quelques copeaux de Parmesan ainsi que de basilic ciselé.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Champignons farcis à la tomate et à la mie de pain d25380a794e4aa94a2c0eacad6150d67--elise-products

Ingrédients :

- 250g de champignons bruns

- 4 c. à s. d’huile d’olive

- 1 branche de céleri hachée

- 2 gousses d’ail pressées

- 1 piment vert haché

- 50g de mie de pain complet

- 1 tomate moyenne concassée

- 2 c. à s. de ciboulette hachée

- Sel et poivre

Préparation :

Tout d’abord, équeutez les champignons. Placez les chapeaux à l’envers dans le plat à four. Hachez finement les champignons restants et toutes les queues. Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y 2 cuillerées à café d’huile. Ajoutez les champignons hachés, le céleri, l’ail et le piment et faites sauter le tout. Laissez refroidir puis transvasez le mélange dans un bol. Ajoutez la mie de pain, la tomate, la ciboulette puis salez et poivrez. Mélangez. Farcissez les champignons avec cette mixture. Versez environ 4 c. à s. d’eau dans le plat, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15mn. Retirez les champignons du four et servez immédiatement saupoudrés de ciboulette.

 

Fausse crème brûlée aux cerises

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300g de cerises dénoyautées

- 100ml de crème allégée

- 100ml de fromage frais maigre

- 1 c. à c. d’extrait de vanille

- 4 c. à s. de sucre

 

Préparation :

Mettez les cerises dans une casserole avec 100ml d’eau. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange frémisse, puis réduisez le feu et laissez mijoter doucement jusqu’à ce que les fruits soient ramollis. Retirez la casserole du feu. Mélangez la crème, le fromage frais et l’extrait de vanille dans un bol. Répartissez les cerises dans 4 ramequins. Versez la crème sur les cerises, puis saupoudrez d’une cuillerée à soupe de sucre. Placez les ramequins sous un gril préchauffé jusqu’à ce que le sucre commence à fondre et à caraméliser. Retirez du gril et servez immédiatement.

 

 

 

 

Share

Répondre

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués d'une étoile *

*

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Revenir en haut de la page