Roulé frais à la tomate et au fromage,Gratin de pommes de terre à la viande hachée,Pancakes à la crème fraîche

Roulé frais à la tomate et au fromage,Gratin de pommes de terre à la viande hachée,Pancakes à la crème fraîche

Roulé frais à la tomate et au fromage

Ingrédients :
• 1 c. à c. de levure • 70 g de beurre • 1 c. à c. de paprika • 3 oeufs • 40 g de gruyère • 25 g de maïzena • 2 c. à c. de concentré de tomates • 15 g de farine.
Pour la garniture : de la ciboulette • 70 g de fromage blanc • 80 g de fromage à tartiner
Préparation :
Préchauffer le four à 200° C.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Dans un autre saladier, fouetter les jaunes avec 12 ml d’eau bouillante. Ajouter la farine et la maïzena tout en mélangeant, puis la levure, le beurre et le paprika. Ajouter ensuite le concentré de tomate.
Mélanger. Ajouter le gruyère et la ciboulette. Pour finir, incorporer délicatement les blancs en neige.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisée ou une feuille de cuisson siliconée. Enfourner pour 8 mn. À la sortie du four, le rouler sur lui-même. Mélanger le fromage blanc dans un saladier, avec le fromage et la ciboulette.
Dérouler le biscuit, le décoller délicatement à l’aide d’un couteau de la feuille de silicone. Puis le tartiner du mélange fromage blanc/fromage. Le placer au frais plusieurs heures.

Gratin de pommes de terre à la viande hachée

recette

Ingrédients :
• 1 kg de pomme de terre
• 500 g de viande hachée
• 100 g de parmesan râpé
• 3 oignons
•25 g de persil
• ¼ de l de lait
• 1 c. à c. de Sel
• Poivre et de piment doux
• ½ verre d’huile d’olive
• 1 noisette de beurre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre en rondelles dans une casserole avec de l’eau bouillante. Faire cuire la viande hachée dans une autre casserole avec le sel, le poivre, le piment doux, les oignons coupés en dés, l’huile et le persil. Beurrer un plat à gratin. Disposer la moitié de la quantité des pommes de terre dans le plat. Verser le lait sur la première couche de pommes
de terre. Verser ensuite la viande hachée, puis verser la deuxième et dernière couche de pommes de terre par-dessus. Rajouter ensuite le parmesan râpé et mettre au four.

Pancakes à la crème fraîche

Ingrédientsshutterstock_229212094
• 250 g de farine
• 2 c. à s. de levure chimique
• 1 c. à s. de sucre
• 30 g de beurre fondu
• 10 cl de crème fraîche
• 40 cl de lait
• 1 oeuf entier
• 2 blancs d’oeufs
• 1/2 c. à c. de sel
• Beurre.
Préparation
Dans une terrine, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.Dans un autre récipient, fouetter vivement l›oeuf avec la crème, le beurre fondu et le lait. Réunir le contenu de ces deux récipients et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige assez souples et les incorporer à la pâte.
Laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante. Faire fondre un peu de beurre dans une petite poêle et y verser une petite louche de pâte. Laisser cuire le pancake à feu modéré et, dès que de petites bulles apparaissent à la surface, le retourner avec une spatule.Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la pâte n›attache plus en dessous, signe qu›elle est cuite.

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