Salade d’épinards au parmesan, Salade de tomates à l’échalote, Salade de riz aux raisins secs, Salade de pâtes au thon

Salade d’épinards au parmesan, Salade de tomates à l’échalote, Salade de riz aux raisins secs, Salade de pâtes au thon

Salade d’épinards au parmesan

INGRÉDIENTS
200 g d’épinards 10 tomates cerise 100 g de
parmesan frais 4 tranches d’ananas 1 citron
2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. d’huile de colza
Sel et poivre

PRÉPARATION
Après avoir choisi les plus tendres et claires feuilles d’épinards, les équeuter et les laver. Préparer la sauce en mélangeant le sel, le poivre, les deux huiles et le jus de citron. Couper les tomates-cerise en deux, rajouter l’ananas coupé en petits morceaux, les feuilles d’épinards essorées, puis les copeaux de parmesan coupés au couteau économe. Mélanger le tout et servir.

Salade de tomates à l’échaloterecette

INGRÉDIENTS
6 tomates (vertes et rouges de toutes grosseurs).
2 échalotes 4 c. à s. d’huile d’olive de qualité.
Ciboulette fraîche Sel et poivre

Préparation
Couper les tomates en rondelle au dessus d’un saladier afin de recueillir leur jus. Emincer les échalotes et les ajouter au saladier. Assaisonner avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et la ciboulette coupée finement. Laisser reposer, couvert d’un torchon propre, avant de servir (1/2 heure – 1 heure). Servir avec un bon pain pour pouvoir saucer !

Salade de riz aux raisins secsrecette4

Ingrédients
250 g de riz 1 poivron jaune 1 poivron rouge.
50 g de pois chiches 50 g de raisins secs
2 oignons nouveaux 1 pincée de safran
2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de jus de citron
Sel et poivre

Préparation
Faire cuire le riz et les pois chiches égouttés dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter en fin de cuisson.
Laisser refroidir. Nettoyer, épépiner et couper les poivrons en petits dés. Nettoyer et tailler les oignons nouveaux en rondelles. Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre dans un saladier. Ajouter le riz et le safran et remuer. Ajouter tout le restant des ingrédients et bien mélanger. Réserver au frais.

Salade de pâtes au thonrecette3

Ingrédients
1 boîte de thon (200 g) 1 petite boîte de maïs
2 c. à s. de mayonnaise Tomate de taille
moyenne 1/2 concombre. Pâtes (300 g) Poivre Sel et huile d’olive

Préparation
Éplucher le concombre et le couper en petits dés. Le mettre dans un grand saladier. Laver les tomates, les couper en petits dés et les ajouter dans le saladier. Verser le maïs également dans le saladier. Cuire les pâtes dans de l’eau légèrement salée et dans laquelle on aura versé un filet d’huile d’olive. Lorsqu’elles sont cuites, égoutter les pâtes, les laisser un peu refroidir, puis les ajouter au reste de la préparation. Mélanger. Incorporer le thon au fur et à mesure au reste de la salade.
Bien mélanger le tout et y ajouter de la mayonnaise juste avant de servir.

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