Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons

Tagliatelles au poulet et sauce aux champignons

Ingrédients
3 escalopes de poulet coupées en lanières ou en cubes
250 g de champignons frais 1 échalote émincée
finement sel, poivre du moulin 1 c. à s. de persil 100
de Parmesan ou Feta 250 ml de crème liquide
Pâtes :
Tagliatelles, spaghetti 3 c. à s. de vinaigre balsamique
(facultatif) Sel et poivre au 2 c. à s. d’huile.

Préparation
Chauffer l’huile dans une poêle assez profonde, ajouter l’échalote et laisser revenir doucement. Ajouter les champignons, ensuite les escalopes de poulet, saler, poivrer et laisser revenir doucement jusqu’à ce que le poulet soit cuit, remuer pour que les échalotes n’attachent pas. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser caraméliser. Ajouter la crème liquide, et laisser épaissir à petit feu. En fin de cuisson ajouter les tagliatelles, bien mélanger le tout. Saupoudrer de Parmesan et servir chaud.

 

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