Des recettes originales Cookies, petits sablés et galettes

Des recettes originales Cookies, petits sablés et galettes

Les enfants adorent la cuisine et aiment mettre la main à la pâte. C’est pourquoi, votre petit cuistot va être séduit par l’idée de vous aider en cuisine, notamment pour préparer une recette qu’il va dévorer avec grand appétit. Dzeriet en cuisine a déniché pour vous des recettes faciles à réaliser avec vos petits chefs …

Crème brûlée au chocolatshutterstock_176583641(1)

Ingrédients

  • 200 ml de lait entier
  • 250 ml de crème liquide
  • 60 g de sucre
  • 4 jaunes d’oeuf
  • 100 g de chocolat noir à pâtissier ou 60 % cacao
  • Cassonade pour le caramel

Préparation
Préchauffer le four à 100 C. Verser le lait et la crème liquide dans une casserole. Porter a ébullition et verser le chocolat coupé en morceau tout en remuant afin de faire fondre complètement le chocolat. On doit obtenir une crème lisse et homogène. Fouetter ensemble les jaunes d’oeuf et le sucre dans un saladier. Verser le mélange crème-chocolat sur les jaunes d’oeuf tout en fouettant afin de bien incorporer le tout. Verser dans des ramequins et enfourner durant 45 mn à 1 heure, la crème au centre doit encore trembler (tout dépend du
ramequin utilisé et la chaleur du four). Laisser tiédir avant de placer au réfrigérateur environ 12h ou toute la nuit. Au moment de servir saupoudrer de sucre ou cassonade la surface des ramequins. Caraméliser la surface à l’aide d’un chalumeau ou passer au gril chaleur maximale.

Gâteau à la poêle (sans four) aux pommesshutterstock_479132773

Ingrédients
2 oeufs 2 pommes ½ tasse (100 g) de sucre Une pincée de sel
1/2 tasse (120 ml) de lait 60 g de beurre fondu
100 g de farine tamisée 1 c. à c. de levure chimique
Préparation
Battre les oeufs, le sel et le sucre au fouet manuel ou batteuré lectrique.
Verser le lait et le beurre fondu et mélanger une seconde fois. Incorporer la farine mélangée à la levure chimique et tamiser. Eplucher les pommes et les couper en cubes, les arroser de jus de citron afin qu’elles ne noircissent pas. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive de 25 cm. Ajouterl es pommes (ou poires) et faire sauter tout en mélangeant. Ajouter la vanille et le miel, cuire durant 15 minutes environ ou jusqu’à ce que les pommes prennent une belle couleur caramel. Verser la pâte sur les pommes caramélisées afin de les recouvrir
complètement. Couvrir et laisser cuire environ 15 mn à feu doux afin de ne pas brûler les pommes. Retourner le gâteau et continuer la cuisson durant 5-10 mn à feu doux. Déposer le gâteau sur une assiette de servir, saupoudrer de sucre glace. Servir surmonté d’une chantilly maison ou une boule deg lace vanille.

Gâteau au yaourtshutterstock_258777170

Ingrédients
1 petite pomme 1 c. à thé de sucre brun 1 tasse de yaourt
(240 ml) 2 oeufs 1 tasse de sucre (200 g) 1/2 tasse
d’huile végétale (80 ml) 1 tasse et 1/2 de farine 1 c. à thé
d’extrait de vanille 1 et 1/2 c.à thé de levure chimique 1/2
c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de sel de mer
zeste d’1/2 citron
Préparation
Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et couper en petits morceaux la pomme, saupoudrer de sucre brun bien mélanger pour le dissoudre et réserver. Dans un récipient, fouetter ensemble le sucre, yaourt et la vanille.Verser en filet l’huile ( le beurre fondu) tout en fouettant, ajouter les oeufs un à la fois (bien incorporer entre chaque ajout). Tamiser la
farine, la levure et le bicarbonate de soude et les ajouter au mélange précèdent. Fouetter légèrement afin d’incorporer la farine, ajouter le zeste de citron. Verser la pâte dans un moule à gâteau (si vous utilisez un grand moule pensez à le chemiser ou utiliser du papier sulfurisé). J’ai utilisé des minimoules à gâteau. Ajouter les morceaux de pomme. Cuire pour 45 mn pour un grand moule, sinon 25 mn pour des minimoules (tester à l’aide d’un cure-dent il faut qu’il en ressorte sec). Laisser refroidir 10 mn avec de démouler.

Beignets de bananerecette

Ingrédients
3 bananes 1/2 tasse (120 ml) dulce de leche
(confiture de lait)
Panure : Farine Oeuf battu Chapelure Huile pour
friture
Enrobage : Mélange cannelle et sucre
Préparation
Découper les extrémités des bananes, les éplucheret les couper en trois parts égales. Evider l’intérieur de chaque morceau de banane à l’aide d’un économe en évitant d’aller jusqu’à bout de la banane afin que la confiture de lait ne coule pas. Verser une petite cuillerée de dulce de leche dans chaque banane évidée. Déposer chaque banane à la verticale dans une assiette et déposer au congélateur durant au moins 2 heures. Chauffer l’huile dans une friteuse ou à défaut une poêle profonde. Préparer la panure en déposant la farine, les oeufs et la chapelure dans 3 assiettes creuses séparées. Rouler chaque morceau dans la farine, ensuite dans l’oeuf battu et enfin, dans la chapelure. Plonger les bananes dans l’huile chaude et laisser frire quelques minutes, les beignets remonteront à la surface par eux-mêmes. Egoutter et enrober du mélange sucre-cannelle.

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