Recettes express

Recettes express

Salade de pâtes

Ingrédients 

. 500 g de pâtes
. 2 poivrons lavés et coupés en petits dès
. 2 boites de thon à l’huile
. Mayonnaise
. Feuilles de menthe pour la décoration
Préparation
Faire cuire vos pâtes. Laver, égoutter et réserver. Dans un large bol, mélanger les pâtes, le poivrons et le thon. Ajouter la mayonnaise et mélanger pouar bien enrober.

Salade de poulet

recette3

Ingrédients 

. 4 poitrines de poulet
. 2 c. à s. de vinaigre balsamique
. 1 laitue
. Oignon rouge
. 10 tomates cerise
. Mozzarella coupé en petits cubes
. 125 ml d’huile d’olive
. 2 c. à s. de moutarde à l’ancienne
Préparation 

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes, en retournant les poitrines quelques fois, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Si désiré, déposer l’oignon rouge sur la grille chaude et huilée du barbecue. Fermer le couvercle et faire griller 1 minute de chaque côté. Retirer les poitrines de poulet et l’oignon rouge du barbecue. Laisser tiédir, puis couper le poulet en petits cubes
et émincer l’oignon rouge. Dans un saladier, fouetter l’huile avec la moutarde et le vinaigre balsamique. Ajouter la laitue, les tomates cerise, le poulet, l’oignon rouge et la mozzarella. Remuer.

Salade de pâtes crémeuses au thonrecette

Ingrédients 

. 375 g de pâtes
. 2 boîtes de 170 g chacune de thon dans l’eau en morceaux, égoutté
. 1 botte de roquette et une gousse d’ail hachée finement
. 2 c. à s. de jus de citron
. ¼ de tasse (60 ml) d’huile d’olive
. 1 pincée de poivre et de sel
. 100 g de petits pois cuits à la vapeur
. 1 boite de crème fraîche
Préparation
Dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, cuire les pâtes 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer à l’eau froide et les égoutter. Dans un large bol, défaire le thon en morceaux. Ajouter l’ail, les petits pois, le poivre et le sel. Fouetter le jus de citron et l’huile jusqu’à onctuosité. Verser la moitié de la vinaigrette sur la préparation au thon et mélanger pour bien enrober.
Ajouter les pâtes alimentaires, le reste de la vinaigrette et la crème fraîche avant de mélanger de nouveau.

Salade de riz et de crevettesrecette2

INGRÉDIENTS
. 1 c. à s. d’huile . 1 oignon haché finement
. 4 gousses d’ail hachées finement
. 1 tasse et 1/3 (330 ml) de riz cuit à la vapeur
. 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé
. 450 g de grosses crevettes fraîches ou surgelées, décongelées, décortiquées et déveinées
. 1 c. à s. (15 ml) d’aneth frais haché ou séché
. 1 c. à s. (15 ml) de jus de citron (ou de lime)
. 1 pincée de poivre et de sel
. 100 g de petits pois cuits à la vapeur
PRÉPARATION
Cuire vos crevettes à la vapeur et les reserver. Chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivre et le sel et cuire en brassant de temps à autre, environ 5 mn. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter les crevettes, les petits pois, l’aneth et le jus de citron à la préparation de riz et mélanger délicatement à l’aide d’une fourchette. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 5 mn ou jusqu’à ce que les crevettes soient rosées.

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