De le ganach et de la crème pour plus de plaisir

De le ganach et de la crème pour plus de plaisir

gâteau biscuit à la ganache

Ingrédients :

  • Biscuits carrés aux choix
  • 250ml  de  café  bien fort
  • 200g de chocolat noir
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 c. à s. de
  • beurre
  • fruits secs grillés et concassés

Préparation :

Préparez la ganache :

Mettez la crème dans une casserole sur un feu moyen, une fois le liquide hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre, couvrir et laisser fondre le tout après 10 minutes. Remuez avec un fouet à main et réservez de côté.

Prenez un plateau carré ou rectangulaire au choix, tapissez- le de papier film en laissant déborder en dehors du plateau pour pouvoir démouler après refroidissement,  couvrez le fond du moule de biscuits que vous aurez déjà trempé dans  du café froid, couvrez de ganache et parsemez des fruits secs. Répétez la même opération avec les biscuits, la ganache et les fruits secs jusqu’à  épuisement des ingrédients. Placez le moule au réfrigérateur pendant 2 heures et coupez en petits carrés.

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