Archives des mots-clés : gâteau

La rose de sable

roses_des_sables

Ingrédients : Pour 12 roses de sable 1 paquet de feuille de brick (dioul) 200 g de farce aux amandes (elle doit avoir un aspect compact) ma recette ici 150 g de beurre fondu 1 pot de 250 g de miel+ 2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger Préparation : Préparez votre farce, puis découpez avec un emporte- pièces ... Lire la suite »

Sablés au beurre, amandes et noisettes

sable

Ingrédients 200 g de beurre 100 g de sucre glace 3 c. à s. de fécule de maïs (maïzena) 1 c. à c. de vanille 3 jaunes d’oeuf + 1 oeuf entier ½ paquet de levure chimique blanc d’oeuf pour l’enrobage 150 g d’amandes grillées et noisettes concassées gelée rouge (nappage +colorant rouge) farine (350-400g) une pincée de sel Préparation ... Lire la suite »

Baklawa

beklawa

(Pour un plat de 40 cm sur 34 cm) soit 56 pièces carrées Pâte : 4 mesures de farine (1 kg) mesure de gras smen ou beurre clarifié (250 g environ) + 300 g pour le feuilletage petite pincée de sel 1 mesure d’eau + eau de fleur d’oranger Farce : 1 kg d’amandes moulues grossièrement + 100 g d’amande ... Lire la suite »

Makrout laâssel au four

mekrout

Ingrédients 3 mesures (1 kg) de semoule de blé « moyenne –spécial makrout » 1 mesure de gras 300 g -350 g environ (smen ou beurre clarifié) 2 c. à s. de sucre 1c. à c. de sel 1c. à c. de vanille eau eau de fleur d’oranger (pour ramasser) farce aux amandes ghers (pâte de dattes + 1c. à ... Lire la suite »

Tcharek m’sekar

tcharak

Ingrédients : Pâte : 3 mesures de farine (1 kg) 1 mesure de gras (smen, beurre clarifié) fondue qu’on laisse gentiment débordé une petite pincée de sel 1 c. à s. de vanille 1 mesure de mélange d’eau tiède + eau de fleur d’oranger Farce : 3 mesure d’amandes moulue finement (bol, verre) 1 mesure de sucre cristallisé 1 c. ... Lire la suite »

Tcharek al âryane Pour 50 pièces 1 pâte de base pour 500 g farine

tcharak_aryane

Ingrédients 3 mesures de farine (500g), 1/2 mesure de gras (smen, beurre clarifié ou margarine) (60 g), 1 mesure d’eau tiède+ eau de fleur d’oranger, 1 petite pincé de sel, colorant blanc (ou autre selon modèle) facultatif Préparation Incorporez le gras (fondu et refroidi) à la farine + le sel+colorant. Sablez la pâte (pour bien faire pénétrer le gras). Ramassez ... Lire la suite »

Dziriettes

dzeriet

Ingrédients : 4 oeufs 750-800 g de farine 1 verre (20 cl) d’huile 1 verre de sucre 1 c. à c. de vanille zeste d’un grand citron 1 paquet de levure chimique 1 oeuf battu pour la dorure sucre ou des granulés en couleur pour la déco Préparation : Avec un fouet, battez les oeufs, avec le sucre, zeste, vanille ... Lire la suite »

Ghribia

gateau

Ingrédients : Farine (3 mesures environ jusqu’à obtenir une pâte maniable) 300-250 ml d’huile (1 mesure) 200-250 g de sucre glace (1 mesure environ) une pointe de sel 1/2 paquet de levure chimique cannelle pour la décoration. Préparation : Mélangez l’huile avec le sucre et la pointe de sel et travaillez-les bien à la main. Ajoutez la farine peu à ... Lire la suite »

Cigarettes russes à la crème anglaise

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Ingrédients : •200 g de sucre glace •65 g de farine •une pincée de sel •3 blancs d’oeuf •75 g de beurre fondu •1 c. à c. de crème liquide  •½ c. à c. d’extrait de vanille •½ pot de confiture de fraises •sucre glace pour décorer Pour la crème anglaise : •6 jaunes d’oeuf •120 g de sucre •1 ... Lire la suite »

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